公司董事长唐志尧启动配餐中心多功能炒菜锅瞬间

10月12日上午9时许，在泰山玻纤新改造完成的配餐中心烹饪间，公司董事长唐志尧按下多功能炒菜锅的启动按钮，标志着泰山玻纤配餐中心正式投入使用。公司总经理呼跃武，党委书记吴龙，副总经理、工会主席赵恒刚，党委委员、副总经理刘洪刚，党委委员、纪委书记王丽英，公司工会及基层分工会主席、职工代表30余人参加了启用仪式。

泰山玻纤配餐中心是公司2021年全面推行免费班中餐后，为保证食品安全、提高餐饮品质，按照中央厨房标准对原厂区食堂进行改造建设的。改造设计充分考虑了周边环境、人为、物料、空气系统、生产制度、墙壁管道配置和给排水系统等7项因素。合理安排了人流、货流、回收物流、包装物流和废弃物流五条动线，减少交叉，从源头保证食品安全。

配餐中心的墙面、地面、屋面全部采用阻燃净化板、聚氨酯砂浆、食品级不锈钢等专用材料。食品分装区采用10万级净化设计。高标准配置了食品安全检测室、风淋间、洗漱间，避免卫生死角，解决虫害、鼠患等入侵危害，预防性消除化学、物理及微生物危害。

配餐中心引进了先进的面点生产线、洗刷消毒流水线、自动炒锅烹饪线等烹饪设备设施，更系统地解决了食品加工工艺、流程与食品安全控制。不但改善了餐厨员工的工作环境，降低了员工的劳动强度，还大大提高了劳动效率，每天制作和配餐量从11000人次提高15000人次，四餐供应从二餐自行热厨加工增加为三餐自行加工，可以为职工提供更加美味可口的饭菜。

撰稿、摄影：刘耀宗